Brygging av te

Te krever, som all kvalitetsrik fersk mat, å tilberedes riktig. Som du tilpasser varmen og koketiden på pasta og ris, må man også tilpasse tid og varme ved brygging av te.

Det som er viktig å tenke på i forhold til hverandre er vanntemperatur, mengde med blader og bryggetiden. Man må ikke alltid følge nøyaktige mål, det er samspillet mellom disse tre som lager det perfekte brygg.

Generelt sier vi at:

  • Høy temperatur kan skolde grønn og hvit te og gjøre teen bitter.
  • Desto lengre du brygger teen, jo mer fremtredene blir smaken.
  • Jo mer teblader du bruker desto sterkere og fortere skjer bryggingen.