Hur gör man bra chai (latte)?

Vad är chai?

Du har säkert hört eller sett ordet chai när du varit ute på ett café. Men vet du verkligen vad det är? Chai betyder te och har sitt ursprung i den indiska subkontinenten. Chai tillverkas ursprungligen av svart te, en blandning av olika kryddor, mjölk och socker. Så chai är faktiskt te med mjölk. Om du säger "Chai tea" säger du faktiskt "te med mjölkte" och om du säger "chai tea latte" säger du "te med mjölkte med mjölk". Blev du förvirrad? – Från och med nu säger vi bara chai!

En chaiblandning består oftast av svart te, kanel, svartpeppar, ingefära, nejlika och kardemumma, även om det förmodligen finns lika många olika blandningar av chai som det finns familjer i Indien.

Så här gör vi en bra chai

• Masala chai (köp här)
• Mjölk
• Socker/sötningsmedel
• Kanel

1. Ta med 2 matskedar masala chai för varje kopp (vilket är ca 2dl) i en kastrull
2. Fyll på med mjölk (2 dl per kopp är vanligt)
3. Koka försiktigt upp, vrid ner plåten och låt brygga i 4-6 minuter
4. Sila sedan ner detta i koppen

• Tillsätt önskad mängd socker i grytan (kanske 1 matsked per kopp?)
• Låt det koka upp och gärna puttra lite på låg värme, då blir mjölken tjock.(Men se till att det inte bränns och kokar över - det är snabbt klart)
• Strö gärna över lite kanel om du gjort mjölken lagom tjock (annars flyter kanelen ut)

Här kan du köpa Masala chai

Vi fick två guldstjärnor för detta te vid en prisutdelning i England! Det gör att det är fler än vi som tycker att det är unikt och utmärkt!

Så gör du enklare chai

(Om du har en T-bryggare och mjölkångare )

1. Ta med 2 matskedar masala chai i tebryggaren
2. Fyll tebryggaren till hälften med varmt vatten och låt den brygga i 4-6 minuter.
3. Placera T-bryggaren över koppen och sila ur teet
4. Hetta upp och ånga 2 dl mjölk och häll i teet

• Strö lite kanel ovanpå
• Tillsätt önskad mängd socker i teet (kanske 1 matsked?)