Baristaens Matcha

Matcha, eller matchapulver, er like allsidig som espresso som ingrediens i et stort repertoar av drikker. Varme som kalde.

Denne matchaen er perfekt til kulinarisk bruk. Kvaliteten er tilpasset bruk i drikker som Matcha latte, Matcha sjokolade og Dirty Matcha (med espresso). Den kan også brukes til å lage deilige iskrem, sjokolade og smoothies. Den legger søtlig delikat matchasmak - samt vakker levende grønn farge - til dine delikatesser. 

Matcha har fyldig umami, aminisyren L-theanin, er stappet med antioksidanter (katekiner) og et høyt koffeininnhold.

Dette matchapulveret er uten sukker og drikkene du lager kan søtes etter ønske.

Ser du etter matcha du kan drikke ren, finner du den i oversikten over alle våre matcha

Hvorfor er matchapulver så bra?

Matcha er en unik grønn te som skiller seg ut både i produksjonmåte og næringsinnhold. Teplantene dyrkes en periode i skyggen, for å utvikle ekstra klorofyll, før tebladene høstes og kvernes til et fint pulver. Dette pulveret blander vi rett i vann, i motsetning til vanlig grønn te, hvor bladene trekkes i vann. Derfor intar vi hele tebladet. Dette gir en konsentrert drikk med fyldig smak, en naturlig sødme og en balansert bitterhet med umami.

Naturlige fordeler med matcha

• Høyt koffeininnhold – ca. 60 mg per kopp (til sammenligning har kaffe rundt 80 mg)
• Koffein kan støtte konsentrasjon og mental ytelse
• L-Theanin kan bidra til ro, fokus og avslapning
• Kan øke metabolismen og støtte fettforbrenning
• Ekstra høyt innhold av antioksidanter sammenlignet med andre tetyper

Kombinasjonen av koffein og L-Theanin gir langvarig energi uten de brå toppene og krasjene man ofte får fra kaffe. Når kaffe føles for intens, kan matcha være et mer balansert alternativ!

Hva er L-Theanine?

L-Theanine er en unik aminosyre som kan stimulere alfabølger i hjernen, noe som er forbundet med en følelse av ro og avslapning. Dette stoffet finnes naturlig i te, men matcha har det høyeste innholdet blant alle tetyper.

Kombinasjonen av L-Theanine og koffein i matcha kan bidra til en balansert energi, der du føler deg våken og fokusert uten rastløshet. Dette er en av grunnene til at matcha ofte velges som et roligere alternativ til kaffe.

Hvordan lage matcha latte?

1. Varm opp vann til 80 grader. Eller kok opp vann og bland i litt kaldt vann.
2. Ta en halv te-skje (1-2 gr) i koppen og hell over vannet. 
3. Bruk helst en visp eller liten melkeskummer til å blande. Eventuelt rør med teskje.

1. Deretter varmer du melk i steamer eller på eget måte i gryte, micro eller liknende
2. Heller den varme melken over matchaen
3. Hvis du ikke har steamer som har gitt deg fyldig melk kan du bruke melkeskummeren til slutt for å blande og gi luft til latten.

Vi anbefaler:   Matchavisp, elektrisk

Husk:
Smaken avhenger i stor grad av både vanntemperaturen og hvor mye matcha du bruker. Er vannet for varmt, eller du tar for mye matchapulver, kan smaken bli bitter og sterk. Bruker du derimot litt kjøligere vann, og tester forsiktig mengden matchapulver du liker, får du en rundere og søtere smak.