Hvordan lage god chai latte

Chai latte oppskrift

Her får du en enkel oppskrift på chai latte med ekte masala chai, melk og krydder. Chai latte kan lages på flere måter, men den beste varianten får du når teen får trekke direkte i varm melk. Da blir smaken fyldigere, rundere og mer krydret enn om du bare heller melk over ferdigtrukket te.

Hva er chai latte?

Chai latte er en varm drikk laget med sort te, krydder, melk og ofte litt sukker eller annen søtning. Ordet «chai» betyr egentlig te, og drikken har røtter fra det indiske subkontinentet. Når vi sier chai latte i Norge, mener vi som regel krydret te med melk.

En klassisk chai-blanding består gjerne av sort te, kanel, sort pepper, ingefær, nellik og kardemomme. Det finnes likevel mange varianter, og smaken kan være alt fra mild og rund til kraftig, krydret og varmende.

Slik får du best smak

Den viktigste forskjellen ligger i hvordan du trekker teen. Hvis du lar masala chai trekke direkte i melk, får du mer fylde og en rundere smak. Hvis du først trekker teen i vann og deretter tilsetter melk, blir resultatet ofte lettere og mindre kremet.

For best resultat anbefaler vi å bruke en god masala chai med ekte te og krydder. Melken kan være vanlig kumelk eller plantebasert melk, men en melk med litt fylde gir ofte best resultat.

Chai latte med melkeskummer

Har du melkeskummer, kan du lage en luftigere chai latte etter at teen er trukket.

1. Varm melk og masala chai forsiktig i en gryte.
2. La blandingen trekke i 4–6 minutter.
3. Sil over i en kanne eller bolle.
4. Skum melken med en melkeskummer.
5. Hell over i et forvarmet krus og topp med kanel.

Chai latte med te-brygger

Du kan også lage en enklere variant med te-brygger. Denne metoden gir en lettere chai latte, siden teen først trekkes i vann.

1. Ha 1–2 ss masala chai i te-bryggeren.
2. Fyll te-bryggeren halvfull med varmt vann.
3. La teen trekke i 4–6 minutter.
4. Sil teen over i koppen.
5. Varm og skum 2 dl melk, og hell melken over teen.
6. Smak til med sukker og topp gjerne med kanel.

Kan chai latte lages uten melkeskummer?

Ja. Du trenger ikke melkeskummer for å lage god chai latte. Den enkleste metoden er å varme melk og chai i gryte, la det trekke, og sile over i kopp. Vil du ha skum, kan du helle den varme melken i et rent syltetøyglass med lokk og riste forsiktig. Pass på at melken ikke er for varm, og at glasset ikke er helt fullt.

Hvor søt bør chai latte være?

Chai latte smaker ofte best med litt sødme, fordi sukker eller honning runder av krydderne og gir mer kaféfølelse. Start gjerne med én teskje per kopp, og juster etter smak. Vil du ha en kraftigere variant, kan du bruke litt mer te og la den trekke lenger.

Hvilken chai bør du bruke?

Til chai latte anbefaler vi en krydret masala chai med sort te og varme krydder. Vår Masala Chai passer godt til dette, fordi den har nok fylde til å tåle melk.

Her får du kjøpt Masala Chai

Vi mottok to gullstjerner for denne teen på en premieutdeling i England. Det betyr at flere enn oss mener den er enestående og utmerket god.

Chai latte med ferdigbrygget chai

Vil du lage chai latte enda raskere, kan du bruke ferdigbrygget chai som base. Da varmer du bare chai-basen sammen med melk, eller heller varm melk over konsentratet etter ønsket blandingsforhold.

Ferdigbrygget Chai, 1,5L til chai latte

Ofte stilte spørsmål om chai latte

Er chai latte det samme som chai te?

Ikke helt. Chai betyr egentlig te, mens chai latte vanligvis brukes om krydret te med melk. I Norge brukes ordene litt om hverandre, men chai latte beskriver best drikken de fleste kjenner fra kafé.

Kan jeg lage chai latte med plantemelk?

Ja. Havremelk, soyamelk og mandelmelk kan brukes. Velg gjerne en baristavariant hvis du vil ha mer skum og fylde.

Hvor lenge skal chai trekke?

Chai bør trekke i 4–6 minutter. Trekker den kortere, blir smaken mildere. Trekker den lenger, får du en kraftigere og mer krydret chai latte.

Kan chai latte lages som iskaffe-variant?

Ja. Lag en sterk chai-base, avkjøl den, og server med kald melk og isbiter. Smak til med litt sukker eller sirup hvis du ønsker en søtere variant.