Hur gör man matcha latte?

Vad är matcha?

Matcha är i grunden gröna teblad som malts till pulver. Vi blandar detta pulver rakt i vattnet och dricker det. Det är därför matcha smakar väldigt grönt!

Det finns många olika typer av matcha, precis som det finns många typer av svart te ( Darjeeling , Assam , etc) och grönt te ( gunpowder , Dragon Well , etc). Matchasorterna som dricks snyggt är väldigt exklusiva och av hög kvalitet, medan vissa är tänkta att användas i mat och därför har lite lägre kvalitet och skarpare smak. Kvaliteten återspeglas i priset. Vi har en av varje bland de två varianterna: vår Premium matcha och vår Barista's matcha .

Matcha latte har blivit en väldigt populär dryck och det beror förmodligen på att mjölken som tillsätts balanserar en del av den vegetabiliska smaken från de gröna bladen.

Så här gör vi en matcha latte

• Baristas matcha (köp här) eller Premium matcha
• Mjölk
• Honung/sötningsmedel

1. Lägg 1 tesked matcha i en kopp
2. Häll ca 2 dl mjölk i en kastrull och värm upp. Använd vid behov mjölkångare
3. Koka upp mjölken försiktigt
4. Häll hälften av mjölken i koppen och använd en matchavisp för att blanda pulvret i mjölken. Häll sedan över resten av mjölken i koppen

• Tillsätt gärna önskad mängd honung/socker i grytan (kanske 1 msk?)
• Strö gärna över lite matcha om du gjort mjölken lagom tjock (annars rinner den ut) Då blir det extra gott på Instagram!

Så gör du enklare chai latte

(Om du har en T-bryggare och mjölkångare )

1. Ta med 2 matskedar masala chai i tebryggaren
2. Fyll tebryggaren till hälften med varmt vatten och låt den brygga i 4-6 minuter.
3. Placera T-bryggaren över koppen och sila ur teet
4. Hetta upp och ånga 2 dl mjölk och häll i teet

• Strö lite kanel ovanpå
• Tillsätt önskad mängd socker i teet (kanske 1 matsked?)