Vilket te är nyttigast?
Många som börjar dricka te vill veta vilket te som är nyttigast. Egentligen kan vi säga att allt te är lika hälsosamt eftersom allt te kommer från samma blad. Men det finns vissa skillnader.
När man tänker på hälsan i förhållande till att dricka te är det viktigt att komma ihåg att alla typer av te kommer från samma buske och samma typ av löv. (Läs mer om tetillverkning här: Skillnaden mellan alla typer av te ) Om vi bortser från skördens kvalitet, jord, lösvikt/tepåse etc. kan vi därför grovt säga att allt te är lika hälsosamt . Men de är friska på olika sätt.
Den viktigaste skillnaden är oxidationen som uppstår när grönt te förvandlas till svart te. Efter att cellväggarna har brutits och oxidation har skett har molekylbindningarna förändrats. Det betyder att svart te har en annan typ av antioxidanter, med en annan typ av effekt, än grönt te. Grönt te har katekiner, men i bladen på svart te har katekinerna omvandlats till vad vi kallar heaflaviner. Båda är antioxidanter.
Det som är så bra med katekiner är att de, precis som alla antioxidanter, skyddar cellerna i kroppen, men kan också visa goda resultat för att motverka igensättning av blodkärl och sänka högt blodtryck. Dessutom ska det hjälpa till att stabilisera blodsockret och minska kolesterolet. Som om det inte vore nog har det antibakteriella egenskaper som hjälper mot dålig andedräkt och hälsosam munhälsa.
Det här låter väldigt gott, så varför inte börja dagen med en kopp grönt te?
- Vilket som helst! Se vårt urval här