Ibland gör våra bönder i Japan extra gott te. En som får lite extra omtanke och som till slut blir extraordinär. Det är vår Superior Matcha (ceremoniell klass).

Som all matcha är detta ultrafinmalt grönt te, med en lysande smaragdgrön färg. Smaken är ren och rik umami, med en något lägre intensitet. Den är även packad med aminosyran L-teanin, antioxidanter (katekiner) och ett högt koffeininnehåll.

Letar du efter en billigare variant för livsmedelsbruk hittar du den här Baristaens matcha

Vill du hellre prova matcha i pyramidpåsar?

Varför är matcha så bra?

För att göra denna unika form av grönt te har teplantorna lämnats i skuggan och utvecklat mycket klorofyll och mals sedan till pulver. Detta pulver blandas direkt i vattnet för att ge dig alla näringsfördelar i en högkoncentrerad form. Det blir en rik och bitter vegetabilisk brygd, men ändå söt. Här hittar du ett högt innehåll av L-theanin och mycket umamismak.

• Innehåller en naturligt hög koffeinhalt på 60mg/kopp (kaffe har ca 80mg)
• Koffein förbättrar kognitiva svar och koncentration
• L-Theanine håller dig lugn, avslappnad och fokuserad
• Ökar ämnesomsättningen och hjälper till att bränna fett snabbare
• Har mer antioxidanter än något annat te

Alla dessa egenskaper tillsammans gör matcha till en bra källa till naturlig energi. När för mycket kaffe gör dig stressad och hyper, kommer matcha att ge dig energi under en längre period.

Vad är L-Theanine?

L-theanin är en unik aminosyra som stimulerar alfavågor i hjärnan som är förknippade med att producera ett lugnt och avslappnat sinne.
L-theanin finns uteslutande i te, men Matcha innehåller den högsta nivån.

Hur brygger man matcha?

1. Värm vatten till 80 grader. Eller koka upp vatten och blanda i lite kallt vatten.
2. Ta en halv tesked (1-2 gr) i koppen och häll över vattnet.
3. Använd helst en visp eller liten mjölkskummare för att blanda. Rör om eventuellt med en tesked.

Vi rekommenderar: Matchvisp, elektrisk

Kom ihåg:
Det som kommer att påverka resultatet i koppen är vattentemperaturen och mängden matcha du använder. Om vattnet är för varmt blir teet bittert. Ju kallare vattnet är, desto sötare smakar teet. Vårt förslag är den vanligaste förberedelsemetoden som kallas usucha. Du kan också göra en starkare variant, kallad koicha, med dubbelt så mycket matcha och hälften av vattnet.

En ekologisk produkt framställs på ett sätt som tar hänsyn till miljön genom att inte använda kemiska och syntetiska bekämpningsmedel. Det är bra för planeten, men också för teet, bonden och dig. Genom att köpa ekologiska teer stödjer du hälsosam och långsiktig teproduktion.

NO-ØKO-01

Vi är stolta över att vara den största norska varumärkesimportören av ekologiskt te. För att bli godkänd av Debio och använda definitionen Ekologiskt måste inte bara ingredienserna vara certifierade ekologiska, utan vår egen anläggning måste även vara certifierad av Debio och kontrollerad av Mattsilynet.

Förutom importkontroller från Mattilsynet går vi längre än kraven genom att även ta stickprov på bekämpningsmedel/bekämpningsmedel och andra föroreningar.

Det är viktigt att teet förvaras skyddat från luft och ljus. Det är därför vi säljer alla våra teer packade i täta aluminiumpåsar med dragkedja.